As empresas rurais precisam ser rentáveis e competitivas, e, para isso, é necessário organização e controle das atividades. É esse o papel da Contabilidade Rural, já que ela fornece diversas ferramentas que contribuem para a gestão e o controle do patrimônio das propriedades rurais, sendo de fundamental importância para uma boa administração financeira e operacional dos empreendimentos.

Estudo das formas mais comuns de organizações
coletivas de cidadãos e entender como o associativismo, o cooperativismo e o sindicalismo podem colaborar para o alcance de melhor qualidade de vida.

A Unidade Curricular Economia Rural é uma das importantes temáticas da sociedade contemporânea, pois trata diretamente da produção e da distribuição de alimentos para a humanidade. Nesta unidade são apresentados conceitos básicos de Economia e a estrutura de alguns tipos de mercados, além de conceitos relacionados a microeconomia e aspectos básicos de macroeconomia e do desenvolvimento rural brasileiro.

Nesta unidade o aluno entende  a importância estratégica da gestão da produção rural nas cadeias produtivas. A compreensão das cadeias produtivas e da aplicação dos conhecimentos da gestão de operações ao agronegócio permitirá estabelecer as estratégias mais adequadas para cada segmento de produção rural com base no perfil da região produtiva em que se encontra.

O futuro técnico em agronegócio, além de conhecer os aspectos econômicos da produção e gestão do desenvolvimento de um negócio, precisa compreender a relação entre o empreendimento rural, suas necessidades econômicas e o desenvolvimento sustentável. Conservar o meio ambiente, minimizando impactos com responsabilidade social, deve ser um objetivo de todos na sociedade.

Os empreendimentos agropecuários apresentam algumas diferenças em relação aos empreendimentos da área urbana, devido, principalmente, à existência de elementos da natureza, como insumos de produção. Solo, umidade, luz, calor ou frio acabam influenciando de forma significativa a finalização dos produtos, sejam eles bovinos, suínos, aves, leite, verduras, legumes, madeira, flores, grãos, entre outros.

Nesta unidade curricular o aluno verá a importância de estimular o desenvolvimento tecnológico e a inovação para agregar valor aos bens e serviços provenientes do meio rural, avançando na adoção de sistemas produtivos sustentáveis
como forma de melhorar a qualidade e eficiência do agronegócio nacional e, principalmente, a atratividade e rentabilidade dos empreendimentos do agronegócio.